Nehnětený chleba

Suroviny:

• 300 g špaldové mouky hladké
• 1,5 lžičky sušeného droždí
• 2 lžičky soli
• 1 lžička drceného kmínu
• 1/2 hrnku vody
• 1 lžíce olivového oleje

Smícháme všechny uvedené suroviny a necháme těsto minimálně 8 hodin při pokojové teplotě kynout zakryté utěrkou.

Následně těsto položíme na pomoučněný vál a roztáhneme na placku asi 1cm vysokou. Necháme 15 minut odpočinout. Po 15 minutách těsto přeložíme zhora dolů, zespodu nahoru, z leva doprava a zprava doleva. Těsto necháme ještě hodinu kynout přikryté utěrkou.
Mezitím si rozpálíme troubu na 200°C, vložíme do něj formu na pečení, nebo plech aby se nám rozehřál, a následně do horké formy vložíme celé těsto.
Dobré je na spodek trouby vložit ještě jeden plech a při vkládání chleba na něj vylít studenou vodu tak, aby se trouba zapařila. Chleba pak nebude praskat a ani se tolik připékat. (Při prvním pečení jsem to ještě nevěděl)

Pečeme přibližně 60 minut.
Po vyjmutí z trouby položíme chleba na mřížku a necháme pod plátnem vychladnout.

Tip: Do těsta můžeme přimíchat různá semínka, oříšky, olivy, nebo sušená rajčata.

Průměrné výživové hodnoty na 100g:

bílkoviny	sacharidy	tuky	kj	kcal
7,51	47,94	1,62	1068,20	255,30